INGREDIENTES
- 18 sobrecitos de Equalsweet Sucralosa.
- 200 gr de manteca.
- 200 gr de harina.
- 300 gr de almidón de maíz.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 2 cucharaditas de polvo para hornear.
- 3 yemas.
- 1 cucharada de coñac.
- 1 chorrito de esencia de vainilla.
- 1 cucharadita de ralladura de limón.
- coco rallado c/n
RECETA
- Tamizar la harina, el almidón de maíz, el bicarbonato y el polvo para hornear.
- En un bowl, batir la manteca blanda con los sobrecitos de Equalsweet Sucralosa. Agregar de a una las yemas mezclando bien cada una. Luego agregar el coñac, la ralladura de limón y esencia de vainilla.
- Incorporar los ingredientes secos que tenías tamizados. Trabajar la preparación con las manos hasta unir todo.
- Estirar sobre la mesada enharinada. Lograr ½ cm de espesor y cortar círculos de 4 cm de diámetro.
- Colocar en placas sin enmantecar y cocinar en horno medio precalentado a 180° durante unos 8-10 minutos. Deben quedar levemente dorados.
- Retirar y dejar enfriar. Luego formar alfajores de dos tapas pegadas con dulce de leche. Luego hacerlos rodar por coco rallado.
