INGREDIENTES
- 1¾ taza (250 grs) de harina común
- 2 cucharaditas de polvo leudante
- 1¼ cucharadita de sal
- 100 grs. de margarina, blanda
- 24 – 28 sobres de Equal Sweet Sucralosa
- 1 huevo
- ½ cucharadita de extracto de vainilla o almendra
- Leche descremada
- ½ taza (90grs) de almendras, picadas grueso
RECETA
- Tamizar la harina junto con el polvo leudante y la sal.
- Con batidora eléctrica, batir la margarina hasta que se ponga cremosa. Agregar los sobres de EQUAL SWEET SUCRALOSA y seguir batiendo hasta integrar.
- Añadir el huevo y el extracto de vainilla y batir solo hasta integrar.
- Incorporar los ingredientes secos, de a poco, y mezclar hasta que estén totalmente incorporados.
- Dividir la masa en 4 partes iguales y formar con cada parte 1 rollo.
- En una placa para horno, sin enmantecar, poner 2 rollos con una separación de 8 a 10 cm. entre los 2, y aplastarlos con un palote hasta que tengan un ancho de unos 7 a 8 cm. Hacer lo mismo con los otros 2 en otra placa.
- Pintar los rollos con leche, espolvorear las almendras y aplastarlas suavemente sobre la masa con los dedos.
- Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada de 12 a 14 minutos o hasta que los bordecitos se pongan marroncitos.
- Retirar del horno y dejar reposar unos 10 minutos. Mientras todavía estén calientes, cortarlos en diagonal de unos 2 a 2,5 cm. de ancho. Dejar enfriar completamente y guardar en frascos herméticos.
