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Budín Especiado Sin Gluten

INGREDIENTES

  • 350 gramos de pasas
  • 75 gramos de arándanos
  • 50 gramos de cáscara de naranja rallada
  • 150 mililitros de whisky
  • Jugo de un limón y ralladura de su cáscara
  • 140 gramos de mezcla de harinas sin gluten
  • 1 cucharada de polvo para hornear sin gluten
  • 1 cucharada de canela
  • 140 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar morena
  • ½ taza de Equal Sweet Sucralosa Granulado
  • 3 huevos
  • 50 gramos de almendras
  • 2 cucharadas de leche
  • 100 gramos de cereza marrasquino
  • 1 cucharada de miel

RECETA

  1. Te presentamos un delicioso budín de frutas y especias realizado con harina de polenta, harina de arroz y harina de maíz.
  2. Colocar en una olla la fruta deshidratada, la ralladura de naranja y limón, el whisky y el jugo de limón. Colocar a fuego medio y caliente hasta que comience a hervir.
  3. Retirar la olla del fuego y dejar enfriar por al menos 2 horas antes de utilizar para la receta.
  4. Precalentar el horno a 150 grados centígrados. Engrasar con aceite un molde para hornear.
  5. En un bowl mezclar las harinas, el polvo para hornear y las especias.
  6. En otro bowl batir la manteca, el azúcar y el Equal Sweet Sucralosa Granulado hasta que la mezcla tenga textura esponjosa.
  7. De a poco agregar la mezcla de harina y los huevos a la manteca batida. Luego añadir las almendras molidas, la leche, la fruta deshidratada y las cerezas. Mezclar bien.
  8. Por último agregar la miel, y mezclar bien la masa.
  9. Verter la masa en el molde y hornear por 1 1/2 horas o hasta que, al insertar un palito, éste salga limpio.
  10. Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.