INGREDIENTES
- Masa:
- 1 ¼ taza de harina común
- 1 sobre de Equal Sweet Sucralosa
- 100 grs. de mantequilla bien fría en cubitos
- Relleno:
- 5 cucharadas de fécula de maíz
- 13 sobres de Equal Sweet Sucralosa
- 2 cucharadas de mantequilla
- ½ taza de jugo de limón exprimido y colado
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 4 yemas
- Merengue:
- 4 claras
- 12 sobres de Equal Sweet Sucralosa
- 2 cucharaditas de fécula de maíz
RECETA
- Poner la harina, el endulzante y la mantequilla en el tazón de la procesadora y procesar hasta que la mezcla tenga aspecto de migas gruesas.
- Con la máquina funcionando, agregar en forma de chorro fino 3 cucharadas de agua helada hasta que se arme el bolo de masa (no procesar más de 30 segundos). Llevar al congelador envuelta en plástico de cocina durante 1 hora.
- Estirar la masa y forrar la base de una tartera desmontable de 22 cm rociada con spray vegetal. Cocinar en horno moderado 25 minutos. Entibiar.
