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Muffins de manzana y especias

INGREDIENTES

  • 2 tazas de harina común
  • 1 cucharada de polvo para hornear.
  • ¼ de cucharadita de canela en polvo
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada
  • 2 huevos
  • ½ taza de leche descremada
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • ½ taza de aceite neutro
  • 18 sobres de Equal Sweet Sucralosa
  • 1 taza de manzanas rojas peladas, sin semillas y en cubitos

RECETA

  1. En un tazón tamizar la harina junto con el polvo para esponjar, la canela y la nuez moscada; reservar.
  2. En otro tazón, batir los huevos con la leche, la esencia, el aceite y el endulzante. Agregar los ingredientes secos y mezclar hasta incorporar. Incorporar las manzanas y mezclar nuevamente.
  3. Rociar una muffinera con spray vegetal y colocar la preparación de a cucharadas llegando hasta ¾ parte del molde.
  4. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada y cocinar 20 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Servir fríos.