INGREDIENTES
- Masa:
- 300 gr. de harina sin gluten
- 100 gr. manteca
- 2 huevos
- 10 sobrecitos de Equal Sweet Sucralosa ó 20 cucharaditas (tamaño té) de Equal
- Sweet Sucralosa Granulado.
- 1 cdta. polvo para hornear
- 3 cdas. leche en polvo
- Relleno:
- 300 g dulce de membrillo (o batata)
- 4 sobrecitos de Equal Sweet Sucralosa ó 8 cucharaditas (tamaño té) de Equal Sweer
- Sucralosa Granulado.
RECETA
- Hacer un arenado con los ingredientes secos y la manteca fría, frotando con las manos.
- En un bol batir los huevos con los 10 sobrecitos de Equal Sweet Sucralosa ó las 20 cucharaditas tamaño te de Equal Sweet Sucralosa Granulado e ir agregando a la preparación del arenado.
- Unir bien la masa, forrar la tartera y dejarla una hora en la heladera.
- Para el relleno, cortar el dulce de membrillo en trocitos y colocarlo en una cacerolita junto con los 4 sobrecitos de Equal Sweet Sucralosa ó las 8 cucharaditas tamaño té de Equal Sweet Sucralosa Granulado. Revolver continuamente sobre el fuego, hasta que todo se funda como una mermelada espesa. Retirar y dejar enfriar.
- Retirar la tartera de la heladera y rellenarlo cuidadosamente con el dulce de membrillo, extendiéndolo con un cuchillo en forma pareja. Luego estirar fino el resto de masa y cortarla en tiras de medio centímetro.
- Cubrir con las tiras el dulce, haciendo un enrejado. Terminar los bordes en forma prolija.
- Recortar los excedentes de los bordes y cocinarla en horno caliente hasta que esté dorada, alrededor de 30 minutos.
